Budino alla Mandorla di Avola

Apr 3, 2022 | Cucina e Ricette, Gusto Siciliano

Budino alla Mandorla di Avola

INGREDIENTI: 6 persone

150g di Farina solubile di Mandorle Avola
100 g di amido di mais
1 limone
cannella, zucchero o altro dolcificante a piacere

Budino alla Mandorla di Avola

Sciogliere 150g di farina solubile in 1 l di acqua per ottenere il latte di mandorla. Mettere l’amido nella pentola e aggiungere la buccia di limone grattata e un po’ di cannella. A fuoco lento aggiungere il latte di mandorla a poco a poco, senza produrre grumi. Aggiustate con zucchero o altro dolcificante a piacere e portate a bollore. Mettete nel fondo della ciotola un po’ di cannella e versate il budino. Fate raffreddare e poi mettete in frigo per almeno mezz’ora. Capovolgere la ciotola in un piattino e servire.

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